La quantità di sansa di olive in uscita dal decanter è approssimativamente pari al tonnellaggio delle olive lavorate, pertanto la sansa deve essere scaricata al di fuori dell'area di produzione. La pompa di trasferimento sansa è una pompa per scarti dotata di tramoggia e telaio speciale che trasporta nel minor tempo possibile la sansa prodotta nell'area di produzione verso l'esterno dell'impianto, scaricandola nel rimorchio di un trattore. La tramoggia della pompa per scarti è posizionata in modo da essere centrata rispetto al tubo di uscita della sansa della macchina. Un tubo flessibile rinforzato collegato alla linea di scarico della pompa viene condotto all'esterno dell'impianto e scarica lo scarto nel veicolo designato. Solitamente, tale veicolo per gli scarti è un rimorchio agricolo.

La pompa di trasferimento sansa funziona in modo sincrono con la sansa in uscita dal decanter, fornendo il servizio in base all'automazione del sistema. È generalmente preferita per il trasporto degli scarti in aree in cui l'utilizzo di una coclea per l'uscita della sansa è impossibile o verso aree distanti dall'impianto.